大脑消耗了我们身体可用的很大部分的能量。为了正常工作，神经元和周围的细胞，尤其是星形胶质细胞，必须通力合作。阿尔茨海默病的早期特征是这种能量代谢减少，但是直到现在我们还不知道这种缺乏是否直接导致了阿尔茨海默病的认知症状。
一项合作研究显示，在阿尔茨海默病的小鼠模型中，星形胶质细胞对葡萄糖的使用减少会减少L-丝氨酸的产生。这种氨基酸主要是由这些脑细胞产生的，其生物合成途径在病人身上发生了改变。L-丝氨酸是D-丝氨酸的前体，已知刺激NMDA受体，对脑功能和建立记忆至关重要。因此，通过产生较少的L-丝氨酸，星形胶质细胞导致这些受体的活性降低，从而改变神经元的可塑性和相关的记忆能力。科学家还证明，通过提供营养的L-丝氨酸，小鼠的记忆功能得以恢复。
随着对L-丝氨酸在记忆障碍中的作用的鉴定和营养补充的实验效果，出现了新的策略，可以作为药物治疗的补充，以对抗阿尔茨海默病和其他显示代谢缺陷的疾病的早期症状，如帕金森病和亨廷顿病。由于L-丝氨酸是一种营养补充剂，这种化合物应该通过对照临床试验在人体内进行严格测试。
这项研究得到了法国阿尔茨海默病协会、法国基金会、Recherche Médicale基金会、阿尔茨海默病基金会和国家生物科学基金会的支持。
注：
丝氨酸（英语：serine）是一种非必需氨基酸，富含于鸡蛋、鱼、大豆，人体亦可从甘氨酸中合成丝氨酸。丝氨酸在医药上有着广泛用途。丝氨酸可促进脂肪和脂肪酸的新陈代谢，有助于维持免疫系统。
——维基百科
参考文献
Source：CNRS
Alzheimer’s: Can an amino acid help to restore memories?
Impairment of Glycolysis-Derived L-Serine Production in Astrocytes Contributes to Cognitive Deficits in Alzheimer’s Disease. Juliette Le Douce, Marianne Maugard, Julien Veran, Marco Matos, Pierrick Jégo, Pierre-Antoine Vigneron, Emilie Faivre, Xavier Toussay,Michel Vandenberghe, Yaël Balbastre, Juliette Piquet, Elvire Guiot, Nguyet Thuy Tran, Myriam Taverna, Stéphane Marinesco, Ayumi Koyanagi, Shigeki Furuya, Mylène Gaudin-Guerif, Sébastien Goutal, Aurélie Ghettas, Alain Pruvost, Alexis-Pierre Bemelmans, Marie-Claude Gaillard, Karine Cambon, Lev Stimmer, Véronique Sazdovitch, Charles Duyckaerts, Graham Knott, Anne-Sophie Hérard, Thierry Delzescaux, Philippe Hantraye, Emmanuel Brouillet, Bruno Cauli, Stéphane H.R. Oliet, Aude Panatier and Gilles Bonvento. Cell Metabolism, 3 march 2020. DOI : 10.1016/j.cmet.2020.02.004
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